特色菜用英语称为"specialty dish"或"signature dish". 这个词来源于英语中"special"和"dish"的组合。"Special"意为"特别的"，"dish"意为"菜肴"。

例句：

The restaurant is known for its specialty dishes. 该餐厅以其特色菜肴而闻名。

My mom's signature dish is her famous chicken noodle soup. 我妈妈的特色菜是她的著名鸡肉面。

中文翻译：

该餐厅以其特色菜肴而闻名。

我妈妈的特色菜是她的著名鸡肉面。