留学不选择法学专业的原因主要有以下几点：

高门槛 ：法学专业在西方国家通常对留学生有较高的门槛，不仅学费高昂，而且录取难度较大。许多顶尖法学院对国际学生有较为严格的申请条件，这使得很多学生望而却步。

语言要求高 ：法学专业对学生的语言能力要求极高，尤其是需要掌握法律英语。对于母语非英语的学生来说，学习法律英语并进行法律分析、辩论等是一项巨大的挑战。

文化差异 ：法律体系在不同国家之间存在显著差异。例如，美国实行普通法系，而中国实行有中国特色的社会主义法律体系。留学海外学习法律，回国后可能面临适应国内法律体系的困难。

就业竞争激烈 ：尽管法学专业在西方国家有较高的社会地位，但对于国际学生来说，就业竞争同样激烈。尤其是在美国，律师职业虽然热门，但对于非英语母语的国际学生来说，就业并不像其他STEM专业那样有优势。

时间和精力投入 ：学习法律需要大量的时间和精力投入。对于已经在国内完成本科学业的学生来说，再出国攻读法学硕士（LLM）或博士（JD）可能会面临时间上的挑战，甚至可能不如留在国内读研更有价值。

实际应用问题 ：有些观点认为，国内法学教育的质量和深度可能优于国外，尤其是五院四系等顶尖法学院的毕业生在国内就业时具有较大优势。此外，国外的法律学习内容可能与国内司法考试的要求不完全匹配，导致留学生回国后在就业时面临一定的困难。

薪资期望与现实差距 ：一些留学生可能对薪资有较高期望，但实际薪资可能与预期不符，同时，他们也需要与本土毕业生竞争。

社会认知和接受度 ：在某些西方国家，法律行业对外国留学生存在一定的限制，留学生可能需要克服这些障碍才能进入相关法律领域。

综上所述，虽然法学专业具有其独特的优势，但对于很多学生来说，留学不学法学可能是更为现实和理性的选择。