去冰岛留学需要携带以下物品和文件：

护照 ：确保护照在签证过期后至少还有3个月的有效期，并且至少有两张空白签证页。

签证 ：办理冰岛的留学签证，并准备相应的申请材料，如签证申请表格、护照照片、医疗保险证明、派遣函等。

录取通知书 ：来自冰岛的大学或教育机构的正式录取通知书。

医疗保险证明 ：提供一份能覆盖在冰岛停留期间的医疗保险证明，保额建议至少为3万欧元。

财务证明 ：可能需要提供财务证明，以证明你有足够的经济能力支持在冰岛的学习和生活。

住宿证明 ：如果你已经在冰岛找到了住宿，需要准备相应的住宿证明。

其他可能需要的文件 ：可能还需要提供语言考试成绩单、学习计划、身份证明（如身份证和户口本复印件）等。

食品 ：

零食：如Om Nom巧克力或其他当地特色巧克力品牌。

鱼干：如Harðfiskur，冰岛常见的小吃。

面包：如Rúgbrauð温泉面包和Kanilsnúðar肉桂卷。

奶酪和乳制品：如Skyr，冰岛特有的一种类似酸奶的发酵乳制品，低脂高蛋白。

海鲜：如新鲜鱼类、冰岛龙虾等，冰岛的海鲜非常出名。

其他建议 ：

防寒衣物：如冲锋衣、登山鞋等，因为冰岛气候寒冷。

常用药品：如感冒药、创口贴等，以应对可能的身体不适。

充电宝、转换插头、WiFi等电子设备配件，以确保在冰岛能够正常使用。

在出发前，最好提前与冰岛的大学或教育机构联系，确认具体的入学要求和携带的文件清单，以确保一切准备就绪。