留学生最想吃的东西因人而异，但以下是一些普遍受欢迎的食物类型：

家乡特色美食 ：留学生往往会想念家乡的特色菜肴，如四川的火锅、东北的猪肉炖粉条、广东的白切鸡和脆皮烧鹅等。

快餐和便利食品 ：由于方便和快速，快餐如汉堡、薯条等成为留学生常选择的食物。

国际料理 ：留学生也会寻找其他国家的特色美食，如日本的寿司、意大利的披萨、法国的面包和奶酪等。

健康食品 ：一些留学生可能会寻找有机食品或素食选项，特别是在注重健康饮食的大学校园中。

地方小吃 ：地方特色小吃，如煎饼果子、肉夹馍、鱼丸汤等，也是留学生想念的美食。

简单的家常菜 ：简单、营养均衡的家常菜也是留学生所怀念的，比如炒青菜、番茄炒蛋等。

甜点 ：一些留学生特别想念家乡的甜点，如广岛的红叶馒头、广东的蛋挞等。

异国料理 ：留学生可能也会被其他国家的饮食文化吸引，尝试当地特色美食，如菲律宾的烤乳猪、阿波斗，或美国的墨西哥菜。

具有特殊意义的食物 ：比如在过年不能回国时，留学生可能会特别想念一起包饺子、看春晚的传统。

经济性考虑 ：有些留学生可能更倾向于选择经济实惠的食物，或者自己动手做饭，以节约开销并满足自己的口味需求。

综合来看，留学生最想吃的东西主要与他们的文化背景、个人口味、以及所处的环境有关。建议留学生在留学期间多尝试当地的美食，同时也可以自己动手做一些家乡菜，以缓解思乡之情。