留学顾问的工作性质和服务内容可以总结如下：

咨询服务 ：留学顾问为学生和家长提供留学相关的咨询服务，包括留学申请流程、学校和专业选择、签证申请等。

个性化方案 ：顾问会根据学生的个人情况（如学术背景、兴趣爱好、职业目标等）制定个性化的留学方案，帮助学生选择最适合自己的学校和专业。

申请指导 ：顾问负责撰写和润色学生的申请材料，包括个人陈述、推荐信等，并指导学生完成整个申请过程。

沟通桥梁 ：留学顾问在学生和家庭之间起到沟通和协调的作用，帮助解决申请过程中出现的问题，维护家庭关系。

市场了解 ：专业的留学顾问通常对留学市场有深入的了解，包括最新的留学趋势、同行业的优劣势等，并能根据这些信息为学生提供专业的建议。

后续支持 ：顾问在学生留学期间和毕业后可能会提供持续的支持，如职业规划、签证续签等。

专业素养 ：优秀的留学顾问需要具备丰富的申请经验、良好的沟通能力和专业知识，能够为学生提供高质量的服务。

根据以上信息，留学顾问并不是“什么都不知道”的专业人员。他们通常具备丰富的留学知识和经验，能够为学生提供专业的指导和帮助。当然，由于留学顾问的工作性质，他们也需要不断学习和更新自己的知识，以应对不断变化的留学环境和市场需求。