福建在外留学的学子可以被称为 福建留学生 ，这一称呼既保留了地域属性，又符合国际通用的留学生身份标识。以下是具体说明：

基本称呼

福建籍或福建籍学生在海外学习时，通常被统称为 福建留学生 ，这一称呼在学术界和日常生活中被广泛使用。

其他相关称呼

根据具体语境，福建留学生还可以使用以下称呼：

海外学子 ：强调海外学习身份；

国际学生 ：突出跨国家庭背景；

留洋学子 ：特指前往香港、澳门等地区学习的学生。

特殊说明

若留学生已回国，可能获得 海归 、 海待 （暂未就业）、 海鲜 （受重用）等具有地域色彩的称呼；

若因工作原因出国，则属于 外派人员 范畴。

综上，福建在外留学的学子最直接且被广泛接受的称呼为 福建留学生 ，同时可根据具体情境选择其他相关称谓。