国家公派留学人员在预订机票时，应选择 经济舱 。具体规定如下：

经济舱优先 ：国家公派留学人员预订机票时，应优先考虑经济舱机票，并且首选中国民航的航空公司。

首选航空公司 ：教育部留学服务中心在为公派留学人员购买国际机票时，首选是中国民航的班机，包括中国国际航空公司、东方航空公司、南方航空公司、北方航空公司、海南航空公司等。

直达航班优先 ：如果公派留学人员所到目的地没有中国民航的直达航班，而国外航空公司有直达航班的，教育部留学服务中心才能考虑为其选择外航班机。

建议提前与教育部留学服务中心或相关航空公司联系，确认航班信息和预订细节，以确保顺利出行。