留学生在回国后可能表现出“抠门”的行为，这主要是由以下几个原因造成的：

经济压力 ：留学通常需要承担较高的费用，包括学费、生活费和旅行费等。为了减轻经济负担，许多留学生在日常生活中会采取节约措施，比如自己做饭而不是外出就餐，以减少开支。

环保意识 ：随着环保意识的提高，许多留学生在日常生活中更加注重节约资源。例如，使用环保袋、减少浪费等。这种“抠门”行为实际上是一种对环境的负责任态度。

个人价值观 ：有些留学生可能认为，在国外留学期间应该学会独立生活，自己做饭不仅是一种省钱的方式，更是一种生活技能的锻炼。这种观念使得他们在日常生活中更加注重节约和理财。

文化差异 ：不同国家和地区的消费观念存在差异。在一些国家，学生可能更倾向于节约开支，而在其他国家，学生可能更注重享受生活。因此，不能简单地将所有留学生的行为归结为“抠门”。

炫富时代的结束 ：随着社会的进步和人们观念的变化，炫富已经不再是一种流行的社会现象。现在的年轻人更加注重内在的修养和能力的提升，而不是通过炫耀财富来展示自己。这种社会风气的变化也影响了许多留学生的行为举止。

综上所述，留学生是否“抠门”并不是一个普遍现象，而是受到多种因素的影响。他们中的大多数人选择节约开支、自己做饭，这既是对经济压力的应对，也是对环保理念的践行，更是对个人价值观的一种体现。