法国留学生数量减少的原因是多方面的，以下是一些主要原因：

语言难度 ：法语被认为是最难学的语言之一，其复杂的语法结构和精确的表达方式使得中国学生难以在短时间内掌握。对于从小没有接触过法语的学生来说，在零基础的情况下学习法语会更加困难。

文化差异 ：法国的文化和生活方式与中国存在较大差异，这可能会导致留学生在适应新环境时遇到困难。此外，法国人对留学生的接纳程度可能不如一些其他欧洲国家那么热情。

教育体制 ：法国的教育体制与国内有所不同，特别是对于高中生的留学。国内学生通常无法直接通过留学签证在法国上高中，而只能参与校际交流项目，且这些项目的年限有限制。

安全考虑 ：尽管法国总体上是一个安全的国家，但过去存在一些恐怖活动，这可能会让一些潜在留学生及其家长对其安全性产生担忧。

国际知名度 ：与英美等国家相比，法国高校在国际上的知名度相对较低，这也可能影响中国学生的留学选择。

经济因素 ：一些观点认为，法国及其欧盟国家对待留学生的态度较为“爱来不来”，不像英美等国家那样积极吸引留学生，这可能使得法国留学在竞争激烈的留学市场中处于不利地位。

就业前景 ：虽然有法语优势，但法国就业市场相对较为封闭，留学生在毕业后留在法国工作的机会有限。同时，部分留学生可能认为法国的教育体制和就业市场不如英美国家有吸引力。

签证难度 ：高中及以下阶段的学生由于没有国内大学录取通知书，申请法国留学签证可能存在困难。

留学心态准备 ：部分学生可能没有做好吃苦的准备，留学法国需要付出较多努力，且法国的教育是宽进严出，不努力难以获得文凭。

综合以上因素，法国留学生数量相对较少。然而，值得注意的是，法国高等教育与研究部调查数据显示，法国仍然是一个具有吸引力的留学目的地，拥有近403,000名外国留学生，5年内人数增长了17%。这表明尽管存在一些挑战，但法国的高等教育和研究仍然受到国际学生的青睐。