江浙沪被誉为“留学圣体”的原因主要有以下几点：

经济基础 ：江浙沪地区经济发达，家庭经济条件普遍较好，为子女留学提供了坚实的经济后盾。

教育资源 ：该地区教育资源丰富，拥有众多国际学校、语言培训机构等，为留学生提供了便利。

文化适应能力 ：江浙沪人展现出了强大的文化适应能力，无论是饮食习惯还是生活方式，都能轻松融入不同的文化环境。

教育理念 ：该地区拥有超前的教育理念，富裕的家庭背景使得当地学生能够轻松承担海外求学的高昂费用。

政策支持 ：政府对国际交流的鼓励政策，以及社会普遍对国际化人才的认可，共同营造了一种积极向上的留学氛围。

饮食习惯 ：江浙沪地区的饮食文化兼容并蓄，无论是传统还是新颖的口味，都能在这里找到合适的位置，这种饮食习惯也被认为是“留学圣体”的一部分。

综上所述，江浙沪地区在经济、教育、文化适应、政策支持以及饮食习惯等方面具有显著优势，使其在留学领域表现突出，因此被誉为“留学圣体”。