拨打澳洲悉尼电话的步骤如下：

1. 从中国拨打悉尼电话，您需要先拨打国际长途前缀`00`。

2. 然后拨打澳大利亚的国家代码`61`。

3. 最后拨打悉尼的区号`2`，接着拨打您要联系的电话号码。

例如，如果您想拨打悉尼的一个电话号码，您可以按照以下格式拨号：

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0061-2-电话号码

```

请确保您输入的悉尼电话号码是正确的，包括区号前面的0（如果有的话）。