拍摄雅思照片时，耳朵的露出要求如下：

肩部以上正面免冠照：

照片需要从肩部以上拍摄，且必须露出双耳。

白色背景：

照片背景应为白色。

尺寸要求：

照片尺寸通常为33mmx48mm。

避免饰品：

尽量不要佩戴耳钉等首饰，以免影响照片效果。

应急方法：

如果忘记带耳环或耳钉，可以尝试以下方法：

在耳后垫假发片，用假发片顶起耳朵。

使用耳贴（或鞋底贴、硅胶贴等）贴在颅耳沟处支撑起耳廓。

使用小棉签和透明胶带固定耳朵。

也可以使用图像处理软件（如Photoshop）进行后期处理，将耳朵P上去。

建议提前准备好照片，确保符合雅思考试的照片要求，避免因不符合规定而影响考试进程。