报名香港雅思时，姓名的填写需要遵循以下步骤和注意事项：

填写“Family Name”（姓）

这一项是您的中文姓氏，需要使用汉语拼音填写。

确保您填写的姓氏与护照上的姓名一致。

填写“Other Name（s）”（名）

这一项是您的中文名字，也需要使用汉语拼音填写。

同样需要确保与护照上的姓名一致。

签名

您需要在报名表上分别用英文和汉语拼音签名。

签名是报名过程中的一个重要环节，务必认真填写。

证件类型及号码

您需要选择并填写您的证件类型（如护照或身份证）。

填写相应的证件号码，确保信息准确无误。

地址填写

“通讯地址”需要使用英文填写，并且最好同时提供中文说明，以便于理解。

如果选择邮寄成绩单，建议填写家庭地址，并用英文填写，若不会写拼音也可以接受。

其他个人信息

根据页面提示，填写您的出生日期、联系方式等其他必要信息。

确保所有填写的信息均真实有效。

总结来说，报名香港雅思时，姓名的填写需要严格按照护照上的姓名，使用汉语拼音进行填写，并确保所有信息的一致性和准确性。同时，签名和证件号码的填写也是必不可少的环节。