在雅思考试中，日期的写法可以遵循以下规则：

英美习惯

英式英语：通常使用“日-月-年”的顺序，例如：

12 December 2020。

美式英语：通常使用“月-日-年”的顺序，例如：December 12, 2020。

简化写法

可以只写月和日，或者直接全部写成一串数字。例如：25 November 2020 可以写成 25.11.2020 或 25 November。

时间顺序

如果题目中要求填写年月日，可以直接省略掉年份，只写月份和日期即可。例如：

11.25.2020。

格式要求

月份需要以完整单词的形式进行拼写，不要缩写。例如：25 November 而不是 25.11 或 25th November。

其他注意事项

如果题目要求填写具体日期，例如“1月1日”，可以根据英式或美式习惯选择相应的格式，即“1st January”或“January 1st”。

在填写日期时，要注意使用正确的序数词和基数词，例如：“1st”表示第一，“2nd”表示第二，以此类推。

综上所述，雅思考试中的日期写法可以根据题目要求和习惯选择合适的格式，但需注意月份的拼写和日期的顺序。建议在实际考试中，根据录音内容和题目要求灵活应对，确保答案的准确性和规范性。