根据提供的信息，香港高校的录取率如下：

香港大学：录取率约为 3%左右。

香港中文大学：录取率约为 3%左右。

香港科技大学：录取率约为 2.5%至3.6%之间。

香港理工大学：录取率约为 8%。

香港浸会大学：录取率约为 4%左右。

对于英国高校，根据2023年UCAS（英国高等教育招生服务中心）的数据，剑桥大学的录取率为 16.25%。

请注意，这些数据可能会随着时间和政策的变化而有所变动。如果您需要最新的录取信息，建议直接咨询相关大学的招生办公室或访问它们的官方网站