盐城的高考状元们通常会选择中国顶尖的大学进行深造。比如，2016年的高考状元段敏萱和潘岩松，这两位理科状元都选择了盐城中学，并且都取得了双A+的成绩。段敏萱取得了425分的高分，而潘岩松也是并列第一。至于他们后来的去向，没有具体信息表明他们是否进入了清华大学或北京大学，但可以推测他们有可能选择了这两所中国顶尖的大学，因为它们通常吸引各省的顶尖学生。

对于2023年的高考状元，胡清源获得了701分的极高分数，成为盐城市理科状元，并且是全省理科第二名。曹佳韬则以669分的高分获得了盐城市文科状元，在全省文科中排名第四。关于他们的大学去向，同样没有具体信息，但可以推测他们也可能选择了清华大学、北京大学等顶尖大学。

总的来说，盐城的高考状元往往会选择中国顶尖的大学，如清华大学和北京大学，但具体名单和去向需要查看官方公布的信息。