诸暨黄山学校的专业设置包括以下几个主要系部及其专业：

建筑园林系

旅游管理

酒店管理与数字化运营

烹饪工艺与营养

雕刻艺术设计

研学旅行管理与服务

茶艺与茶文化

茶叶生产与加工技术

园林技术

建设工程管理

医学系

临床医学

药学

医学影像技术

工业与财贸系

应用电子技术

计算机应用技术

大数据技术

护理

助产

中医学

黄山职业技术学院（如果诸暨黄山学校指黄山职业技术学院）：

茶叶生产与加工技术（专科）

园林技术

黄山学院（如果诸暨黄山学校指黄山学院）：

烹饪与营养教育

艺术设计

财务管理

新闻学

英语

化学

环境科学

市场营销

建筑学

旅游管理

林学

机械设计制造及其自动化

酒店管理（中法4+0）

会展经济与管理

人力资源管理

文化产业管理

请注意，专业设置可能会随时间变化，正式填报时需要以学校官网公布的数据为准。建议直接访问诸暨黄山学校的官方网站或联系学校招生办公室获取最新、最准确的专业信息。