在学校里不能学到的知识和技能包括：

实践经验：

学校里的知识主要是理论性的，真正的实践经验需要通过亲身经历获得，如工作、实习或参与社会项目。

人际关系：

学校生活主要围绕同学和老师，而社会生活中会遇到形形色色的人。学校不专门教授如何与不同性格、背景的人相处，建立良好的人际关系。

创新思维：

学校教育往往注重知识学习，而社会生活中创新能力尤为重要。学校生活鼓励遵循标准答案，而社会需要独立思考和创新能力。

心理素质：

学校生活可能较少关注学生的心理健康，而社会生活中面对的挑战和压力需要良好的心理素质来应对。

职业规划：

学校教育通常缺乏对职业规划的指导，而这对个人的职业发展和个人成长至关重要。

沟通技巧：

有效的沟通是生活中不可或缺的技能，学校生活不一定提供足够的沟通技巧训练。

决策力：

学校生活往往不涉及复杂的决策情景，而社会生活中经常需要做出重要决策。

选人能力：

学校生活不专门教授如何识别和跟随优秀的领导者或如何引领他人。

此外，还有一些专业可能面临就业市场饱和、工作环境艰苦、学历要求高或就业率低等问题，如市场营销、工商管理、英语专业、化学工程与工艺、农学、哲学、纯数学、地球土壤化学、天体物理、宇宙气象学、新闻系、学前教育、护理专业等。

综上所述，虽然学校教育提供了系统的知识教育和学术训练，但仍有许多重要的生活技能和实践经验需要学生在校园外通过实践、自学和自我提升来获得。在选择专业时，建议综合考虑个人的兴趣、职业规划以及市场需求，避免选择就业前景不佳或学习难度过高的专业。