河南学校的晚餐情况如下：

经济套餐

河南中医药大学为学生提供了经济套餐，晚餐仅需3元。这些套餐营养均衡，用料和卫生标准都不降低，符合学生年龄段的身体需求。

面食为主

河南省的饮食以面食为主，晚餐通常包括馒头、花卷、油饼、窝头等主食，搭配各种蔬菜。

清淡口味

河南的晚餐口味清淡，常见的有稀饭、小米粥、玉米粥等谷类食物，以及各类蔬菜和咸菜。

学校食堂

一般学校会提供每日不同的菜色，包括一荤二素，白饭加汤。晚餐和午餐类似，饭后半小时可以吃点水果。

具体菜品

有的学校晚餐可能包括炒黄瓜、炒白菜、腌豆腐、炒豆芽菜、炒火腿、炒“人造肉”等菜品。

营养均衡

学校在提供晚餐时，会注重营养均衡，确保学生吃好吃饱且经济负担不大。

综合以上信息，河南学校的晚餐主要以面食为主，口味清淡，注重营养均衡。具体菜品可能因学校而异，但通常会包括各类主食和蔬菜。如果需要更详细的信息，建议直接咨询具体学校的相关部门。