在泉州，有几所大专院校相对容易考取，同时也具有较好的教学质量和就业前景。以下是一些建议的学校：

福州英华职业学院：

以文科类为例，2024年最低录取分数线为200分，相对较低，适合分数在此范围内的学生报考。

福州职业技术学院：

2024年文科类最低录取分数线为180分，分数线较低，适合成绩在此范围的学生。

泉州医学高等专科学校：

以医学类专业为主，教学质量高，就业前景好。虽然收分较高，但仍然是许多学生的热门选择。

泉州幼儿师范高等专科学校：

以幼儿教育为主，培养具有较高综合素质的幼儿教师。学校注重实践教学，毕业生就业情况良好。

泉州经贸职业技术学院：

以经贸类专业为主，毕业生就业率较高。学校与多家企业建立了合作关系，为学生提供了丰富的实习机会。

黎明职业大学：

位于福建省泉州市，是一所公办全日制综合性普通高等职业院校，全国职业教育先进单位，福建省首批省级示范性高等职业院校。根据最新排名，黎明职业大学在全国专科院校中位列第61名，教育质量、师资力量、教学资源等方面都有较好的表现。

福建电力职业技术学院：

以电力专业为特色，电力系统自动化技术、发电厂及电力系统等专业在行业内享有较高声誉。学院注重实践教学，与多家电力企业建立了合作关系。

泉州纺织服装职业学院：

民办院校，虽然收分常常在专科线以下，但也是一所值得考虑的学校。

泉州华光职业学院：

民办学校，收分常常在专科线以下。

泉州信息工程学院：

以信息工程为主，包括计算机科学与技术、软件工程、物联网工程、大数据技术与应用、物流管理等专业。虽然收分不高，但学校注重实践教学，有一定的就业优势。

根据以上信息，如果你对医学、幼儿教育、经贸、电力或信息技术等领域感兴趣，可以考虑报考上述学校。具体选择哪所学校，还需结合个人兴趣、职业规划以及学校的具体专业设置和教学质量等因素进行综合考虑。