沈阳工贸学校开设的专业包括：

市政工程施工：

培养市政工程施工和养护操作人员及技术管理人员。

交通运输与管理：

培养交通运输的经营管理人员。

数控技术应用：

培养数控加工与数控设备操作与管理人员。

机械制造与控制：

培养机械制造工艺技术和机械加工设备装配与维修中级技术人才。

机械设备安装与维修：

培养机电设备安装、维修与管理人员。

焊接：

培养从事焊接加工的中级技术人才。

汽车运用与维修：

培养机动车驾驶与修理的中级技术人才。

金融事务：

培养从事金融、证券、保险等方面的应用性人才。

仪器、机械、电气、材料、管理等专业：

培养基础厚、知识面广的宽口径人才。

视光技术、印刷技术、计算机应用技术、酒店管理等专业。

建议根据个人兴趣和职业规划选择合适的专业。例如，如果对工程技术和管理感兴趣，可以选择市政工程施工、交通运输与管理或数控技术应用等专业。如果希望从事金融或服务行业，可以考虑金融事务或酒店管理专业。