山东高考使用的是 新高考1卷。具体科目组成如下：

必选科目：

语文、数学、外语，这三门科目由教育部统一出题。

选择性科目：

物理、生物、历史、政治、地理、化学，这六门科目由各省市教育部门自行出题。

因此，山东高考的语文、数学、外语试卷与江苏、广东、福建、湖南、湖北、河北等省份一样，都是使用的新高考1卷。不过，物理、生物、历史、政治、地理、化学等选择性科目则是由山东省自己命题。

建议：由于选择性科目存在差异，考生在备考时需要注意山东省的命题特点和题型，以便更好地适应考试要求。