李白写过的关于茶的诗作只有一首，即《答族侄僧中孚赠玉泉仙人掌茶》。这首诗是他对一种名为仙人掌茶的赞美，诗中描绘了茶的产地、品质以及饮后的感受，是一首优美的茶诗，也是中国最早咏名茶的诗篇之一。

全诗如下：

常闻玉泉山，山洞多乳窟。

仙鼠如白鸦，倒悬清溪月。

茗生此中石，玉泉流不歇。

根柯洒芳津，采服润肌骨。

丛老卷绿叶，枝枝相接连。

曝成仙人掌，似拍洪崖肩。

举世未见之，其名定谁传。

宗英乃禅伯，投赠有佳篇。

清镜烛无盐，顾惭西子妍。

朝坐有余兴，长吟播诸天。

这首诗体现了李白对自然美景的热爱，以及对品茗艺术的欣赏