根据提供的信息，以下是一些曾经追求过刘诗诗的明星：

孙艺洲：

孙艺洲在与刘诗诗合作《步步惊情》后表示，刘诗诗是他见过的最特别的女孩。

袁弘：

袁弘在采访中表示，他暗恋刘诗诗长达八年，两人合作《仙剑奇侠传三》后流出许多合影。

霍建华：

霍建华在综艺节目中公开表示，他最欣赏的女明星是刘诗诗，称赞她低调且坚韧不拔。

林更新：

林更新曾在节目中向刘诗诗单膝跪下求婚，但被发了好人卡。

何润东：

何润东在与刘诗诗合作《少年杨家将》期间，疯狂追求她，并邀请她到苏州玩。

明道：

明道与刘诗诗合作后，两人有过一段感情，明道甚至为她写了一首歌《突然好想爱她》。

胡歌：

胡歌在多个场合坦白自己喜欢刘诗诗，称她迟钝，周围有很多暗恋她的人。

吴奇隆：

吴奇隆最终赢得了刘诗诗的心，两人结为夫妻，成为娱乐圈内令人羡慕的夫妻档。

这些信息来自于不同时间点的报道，展现了娱乐圈中明星之间的互动和感情线。