带诗字的美食包括但不限于以下几种：

东坡肉：

由苏东坡所创，以其慢火细炖、肥而不腻著称。

荔枝：

苏东坡曾言“日啖荔枝三百颗，不辞长作岭南人”，表达了对荔枝的喜爱。

河豚：

苏轼诗句“蒌蒿满地芦芽短，正是河豚欲上时”描绘了河豚的美味。

鲈鱼：

杜甫在《江上渔者》中写道“江上往来人，但爱鲈鱼美”，赞美了鲈鱼的鲜美。

八珍：

出自杜甫《丽人行》，代表了古代宫廷菜肴的奢华与精致。

董菜：

又称“诗菜”，由明末清初才女董小宛所创，菜品中蕴含着丰富的文化内涵和诗意。

蟹粉腰花 、 虎皮海参、 花心八鲜：

均为“董菜”中的菜品，体现了传统与创新相结合的独特风味。

杞松鱼米、 雨韭盘烹蛤、 霜葵釜割鳝：

这些都是“董菜”中的特色菜品，选料考究，烹饪精细。

东坡肘子、 东坡鱼、 东坡豆腐、 东坡饼：

以苏东坡命名的菜品，体现了他的烹饪技艺和对美食的热爱。

这些美食不仅味道鲜美，而且背后往往蕴含着丰富的历史和文化故事，是中国饮食文化的重要组成部分