豆腐作为一种历史悠久的食物，在文学作品中也有许多描写。以下是一些关于豆腐的诗句，它们来自不同的朝代，展现了豆腐的制作工艺、口感以及它在人们心中的地位：

元代

张劭《豆腐诗》

漉珠磨雪湿霏霏，炼作琼浆起素衣。

出匣宁愁方璧碎，忧羹常见白云飞。

蔬盘惯杂同羊酪，象箸难挑比髓肥。

却笑北平思食乳，霜刀不切粉酥归。

朱晞颜《赋豆腐》

殷殷雷转岩，啧啧鱼吐泫。

居然盆盎中，零乱舞鹅观。

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明代

苏平《咏豆腐诗》

传得淮南术最佳，皮肤退尽见精华。

旋转磨上流琼液，煮月铛中滚雪花。

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宋代

王老者《豆腐诗》

朝朝只与磨为亲，推转我边无大法。

碾出一团真白玉，将归回向未来人。

朱熹《次刘秀野蔬食十三诗韵 其十二 豆腐》

种豆豆苗稀，力竭心已腐。

早知淮王术，安坐获泉布。

苏轼《蜜酒歌》

脯青苔，炙青莆，烂蒸鹅鸭乃匏壶。

煮豆作乳脂为酥，高烧油烛斟蜜酒。

陆游《邻曲》

浊酒聚邻曲，偶来非宿期。

拭盘堆连展，洗釜煮黎祁。

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清代

高士奇《豆腐诗二首》

藿食终年竟自饮，朝来净饴况清严。

稀中未藉先砻玉，雪乳初融更点盐。

味异鸡豚偏不俗，气含蔬笋亦何嫌。

素餐似我真堪笑，此物惟应久属厌。

这些诗句不仅描绘了豆腐的制作过程，还赞美了其质地和味道，豆腐作为一种简单却富含营养的食物，在文学作品中留下了深刻的印记