章丘职业学院开设了多个专业，以下是一些常见的专业方向：

1. 机械类专业：如机械制造与自动化技术、数控技术、汽车检测与维修技术等。

2. 电子信息类专业：如电子信息工程技术、通信技术、计算机应用技术等。

3. 建筑类专业：如建筑工程技术、建筑装饰工程技术、城市规划技术等。

4. 经济类专业：如国际贸易实务、旅游管理、会计学等。

5. 医学与护理类专业：如医学影像技术、临床医学、护理学等。

此外，章丘职业学院还有其他专业方向，如化学工程技术、土木工程技术、环境监测与治理技术等。具体的专业设置还需参考学校官方发布的招生信息或咨询学院相关部门。