莱州汇文学校目前设定的有医学技术和护理专业职教高考班，网络技术、电子技术、国际商务班、运动康复、电子竞技运动与管理专业职教高考、 国防教育（定向士官）普通高考班和运动训练专业普通体育高考班。

其中：医学技术职教高考班（注册运动康复专业学籍），专业理论课：人体解剖生理学基础、病理学基础、病原生物与免疫学基础、药物学基础、疾病概要；专业技能课：体格检查、临床基本操作。

护理职教高考班（注册运动康复专业学籍），专业理论课：人体解剖生理学基础、病理学基础、药物学基础、病原生物与免疫学基础及内科护理、外科护理、妇产科护理、儿科护理；专业技能课：护理学基础、内科护理、外科护理、妇产科护理、儿科护理。

国防教育（定向士官）普通高考班（注册运动训练专业学籍），向高等院校士官班输送优秀学生，为部队定向培养士官。综合素养课：军事理论、体能训练、心理素质、军事素质。