济宁市技工学校是一所职业技术学校，提供多种类型和专业，以下是一些济宁市技工学校的名字和专业：

1. 济宁职业技术学校：主要开设机电类、财经类、化工类、管理类、计算机科学与技术类，医药卫生类等专业；

2. 山东省济宁市技工学校：主要开设机电类、电子信息类、汽车类、建筑装饰类、美容美发类等专业；

3. 济宁市中等专业学校：主要开设化工类、机电类、汽车类、财经类、旅游类、信息技术类等专业；

4. 济宁市技工教育培训中心：主要开设电工、汽修、焊工、钳工、保安、厨师等各类技工培训课程。

以上仅是济宁市部分技工学校的名字，具体开设的专业还有很多种类和方向，建议你根据自己的兴趣和专业需求进行选择。