湖北省目前没有独立的兽医学院，但有以下两所大学设有兽医相关专业：

1. 华中农业大学

华中农业大学设有兽医学专业，隶属于动物医学院，为本科专业。学生主要学习动物疾病的预防、诊断和治疗，以及家畜养殖管理等方面的知识。

2. 武汉兽医学院

武汉兽医学院隶属于华中农业大学，为独立的高职院校，设有兽医药学、动物医学技术、动物医学护理、兽医卫生与检验等专业。学生主要学习动物疾病的诊断、治疗和防控，以及动物保健、兽药使用等方面的知识。