山东服装学院（原山东服装职业学院）是一所以服装为特色，集教学、研究和生产为一体的应用型本科院校。其主要开设以下专业：

1. 服装设计与工程系：服装设计、视觉传达设计、环境艺术设计、数字媒体艺术设计、软件工程、应用统计。

2. 服装制造与管理系：服装设计与工艺教育、服装与服饰设计、工业设计、物流管理。

3. 商务与文化系：市场营销、文秘、汉语言文学。

4. 艺术系：形体美学、表演、播音与主持艺术、广告学。

5. 工程系：机电一体化技术、产品设计。

6. 外语系：英语、韩语、日语。

7. 基础课程部：数学、英语、物理、大学语文、马克思主义哲学。

除以上专业外，山东服装学院还开设有一批校企合作专业，如“永泰飞行服设计与生产专业”等。

需要注意的是，不同年级和不同学院的课程设置可能有所不同，具体以学校官方网站公布的招生计划和专业设置为准。