1983年高考的科目顺序是政治、语文、历史、数学、外语。

1. 这是因为在当时的高考制度中，政治、语文、历史这三门文科科目被视为一个考区，而数学、外语被视为另外一个考区，因此它们的考试时间安排在一起。

2. 此外，政治、语文和历史是语言文字类考试，有着相似的考查内容和难度，考试的顺序也需要依据一定的规律进行安排，为考生提供更合理的考试体验。

3. 需要注意的是，随着时间的推移，高考制度进行了多次改革，考试的科目和顺序也有所变化。