美国承认自考学历的大学包括但不限于以下几所：

1. 哥伦比亚大学

2. 哈佛大学

3. 史丹福大学

4. 美国内华达大学（University of Nevada Las Vegas）

5. 美国休斯敦大学（University of Houston）

6. 美国实用中心大学（University Application Processing Center）

7. 美国德克萨斯州基督教大学

这些大学中，哈佛大学、斯坦福大学和普林斯顿大学是自考生的热门选择，这些学校在世界大学排名中均位居前列，提供多个热门专业。

建议在选择自考大学时，可以综合考虑学校的声誉、专业设置、地理位置等因素，以确保选择到最适合自己的学校。