在大学里做外卖可以通过以下步骤进行：

办理合法经营资格和相关证件

需要办理食品经营许可证、营业执照等合法证件，确保业务合规。

市场调研

对当地校园外卖市场进行研究，了解现有的餐饮商家、服务、价格、菜品、口味、营业时间等信息。

分析校园用户的主要需求方向，调整营销战略。

选择合适的菜品和餐饮类型

根据学生的口味和需求选择合适的菜品和餐饮类型，确保能够满足目标群体的需求。

搭建外卖平台

可以选择借助第三方外卖平台如零点校园，或者自己搭建一个外卖系统。

确保所选系统具备高性价比、强稳定性，并提供用户友好的界面和强大的后台管理功能。

邀请商家入驻平台

与校内外及周边商家建立合作关系，邀请他们入驻外卖平台，并设置合理的抽成比例。

不要忘记与学校食堂合作，丰富菜品选择，增强平台竞争力。

组建配送团队

可以招募校内学生兼职作为配送员，利用他们熟悉校园环境的优势，提高配送效率。

也可以考虑与校外的专业配送团队合作，确保在订单高峰期也能及时完成配送任务。

制定运营和推广策略

通过社交媒体、校内广告、传单等方式进行宣传，吸引用户使用平台。

提供新用户优惠、满减活动等促销手段，提高用户使用意愿。

关注用户反馈和需求，不断优化产品和服务，提高用户满意度和忠诚度。

确保食品质量和安全

严格按照食品安全标准进行操作，及时处理用户反馈问题，确保食品质量和安全。

提供优质服务

及时送达、礼貌待客、耐心解答用户问题，提高服务质量，形成口碑效应。

成本控制和销售策略

在采购原材料时选择优质价格合理的供应商，控制成本。

开展促销活动或推出新品等方式吸引用户，灵活运用销售策略。

通过以上步骤，可以在大学里成功开展外卖业务，并实现盈利目标。