在大学中，最有钱的老师通常包括以下几类：

学校处级以上干部：

这些老师通常拥有较高的行政职务和薪资，年终绩效考核和各种活动费用使他们收入颇丰。

在外开公司的老师：

一些老师利用自己的专业技术开办企业，如开办工厂、设计公司、律师事务所等，通过商业活动积累了大量财富。

成功创办企业的教授：

有些教授通过创办企业，如阳光电源、海泰科企业等，成为亿万富豪。

知名企业家：

一些教授虽然仍在大学任教，但通过创办企业如新东方教育科技集团、中公教育集团等，积累了巨额财富。

科研能力强的教授：

在工科、医药等学科领域，教授们通过自己的科研成果入股企业，成为百万富翁甚至千万富翁。

专业领域的顶尖专家：

在特定领域如法律、建筑设计、英语培训等方面，顶尖的专家教授通过提供专业服务或开办相关培训机构获得高收入。

综合以上信息，可以得出结论，大学中最有钱的老师通常是那些拥有高行政职务、成功创办企业或在特定领域具有极高影响力的教授。这些老师不仅在学校内部有较高的地位和收入，也在社会上享有广泛的知名度和财富。