重庆学烤鱼的费用因培训机构、培训内容和课程时长等因素而有所不同。以下是一些具体的费用信息：

重庆新东方烹饪学院

培训费为2680元，包括单项培训、味型任选三种，且学院承诺传授核心配方及技术，培训中途不收取任何其他费用，学员培训时间不限，学会为止。

重庆瀚客客（百家汇）烤鱼培训

全套培训费用为2800元，由具有餐饮从业十多年的师傅手把手传授，学习制作包括万州烤鱼、巫山烤鱼、诸葛烤鱼、纸包烤鱼在内的多种烤鱼秘制油、酱料、腌料及不同口味的制作方法。

厨圣坊烤鱼培训

学费为1380元，主要教授香辣口味、麻辣口味、酸辣口味、蒜香口味等，培训期间材料原料由厨圣坊提供，师傅一对一教学，学员自己亲自动手操作，不限定时间学习，学会为止。

综合以上信息，可以得出重庆学烤鱼的费用大致在 2000元至5000元之间。具体费用还需根据个人选择的培训课程、培训时长及培训机构等因素进行详细咨询和了解。建议选择知名度较高、口碑较好的培训机构，以确保培训质量和效果。