环艺专升本跨考的专业选择相对广泛，可以根据个人兴趣和职业规划进行选择。以下是一些建议的专业方向：

设计类专业

视觉传达设计：这是一个与环艺专业相近的专业，侧重于视觉信息的传达和表现，涉及平面设计、广告设计、包装设计等领域。

动画与数字媒体艺术：这个专业结合了动画制作和数字媒体技术，适合对动画设计、视频编辑、虚拟现实感兴趣的学生。

产品设计：产品设计专业涉及工业产品设计、家居设计、交通工具设计等领域，与环艺专业有一定的交叉性。

其他艺术类专业

绘画：绘画专业包括国画、油画、版画等，适合喜欢绘画的学生。

美术学：美术学专业涵盖美术教育、美术史、艺术批评等内容，适合对艺术理论感兴趣的学生。

服装与服饰设计：这个专业涉及服装设计、服装结构、服装工程等，与环艺专业有一定的关联性。

传媒类专业

广告学：广告学专业涉及广告策划、广告设计、广告制作等领域，适合对广告行业感兴趣的学生。

新闻学：新闻学专业涵盖新闻采访、新闻写作、新闻编辑等内容，适合对传媒行业感兴趣的学生。

管理类专业

工商管理：工商管理专业涉及企业管理、市场营销、财务管理等内容，适合希望从事管理工作的学生。

市场营销：市场营销专业涉及市场分析、营销策划、市场推广等内容，适合对市场营销感兴趣的学生。

其他相关专业

建筑学：建筑学专业与环境艺术设计景观设计方向有着密切的关联，涉及建筑设计、建筑结构、建筑材料等内容，适合希望进一步提升景观设计专业水平的学生。

风景园林：风景园林专业涉及景观设计、园林设计、园林施工等内容，适合对园林设计感兴趣的学生。

建议

个人兴趣：首先考虑自己的兴趣和长期职业规划，选择自己感兴趣的专业会更有利于学习和未来的发展。

专业相关性：选择与环艺专业有一定相关性的专业，如设计类专业、建筑学专业等，可以更快地适应新的学习环境。

市场需求：了解当前市场需求和就业前景，选择需求较大的专业可以提高就业竞争力。

通过以上分析，环艺专升本跨考的专业选择较为多样，可以根据个人情况和职业规划进行选择。建议在选择专业时，综合考虑自己的兴趣、专业相关性和市场需求，以便做出最适合自己的决策。