暨南大学西餐专业 具有较好的教学条件和就业前景。以下是一些支持这一观点的理由：

专业方向的教学实践条件优越：

学校内设有二星级实习酒店、葡萄酒品鉴实验室、西餐教学实验室、服务业创新创业实验室等，为学生提供了丰富的实践场所和设施。

实践场所丰富：

包括“好来屋餐吧”和“大益爱心茶室”两间供学生自主经营与管理的实践场所，有助于学生将理论知识应用于实际工作中。

强大的校企合作：

校外与国内外知名酒店管理集团，如深圳华侨城酒店管理集团旗下的深圳威尼斯酒店、东部华侨城主题酒店群、洲际酒店集团、万豪酒店集团、喜达屋酒店集团、希尔顿酒店集团等为代表的一线高端品牌酒店为教学实践基地，并与学生就业全面联结。

就业前景好：

由于暨南大学的品牌影响力和专业优势，西餐专业的学生在国内外就业市场上具有较大的竞争力，尤其是出国就业方面表现突出。

综上所述，暨南大学西餐专业在教学条件、实践场所和就业前景方面都表现较好，是一个值得考虑的专业选择。