广东美术专升本的考试科目包括 美术、语文、数学、英语。具体来说，广州美术学院的考试科目分为专业基础课和专业综合课，其中专业基础课包括素描、色彩、速写、创作设计等，专业综合课则包括设计基础和艺术概论。此外，除了参加统一考试外，考生还需参加学校组织的专业加试，如环境设计专业的专业加试科目为《专业设计》。

建议考生根据最新的考试大纲和招生简章，认真准备相关科目的复习，以取得优异成绩。