渭河对面的大学包括：

长安大学渭水校区，位于西安市未央区尚苑路（朱宏路北段）。

陕西科技大学西安校区，位于西安市未央区未央大学园区路。

西安工业大学未央校区，也位于西安市未央区。

渭南师范学院，位于陕西省渭南市临渭区朝阳大街中段。

陕西铁路工程职业技术学院，位于陕西省渭南市临渭区站北街东段1号。

渭南职业技术学院。

建议您根据自己的兴趣和专业需求，选择合适的大学进行报考。