在山东，不学俄语的大学包括：

1. 聊城大学

2. 山东科技大学

3. 华北理工大学

4. 黑龙江大学

5. 牡丹江师范学院

6. 黑河学院

7. 上海杉达学院

8. 西南财经大学

9. 西南交通大学

10. 重庆大学

11. 北京大学光华管理学院

12. 北京人民大学

13. 北京师范大学

14. 中国外交学院

15. 复旦大学

16. 华东师范大学

17. 浙江大学

18. 武汉大学

19. 广东外语外贸大学

20. 四川外国语学院

21. 西安外国语学院

22. 南开大学

23. 哈尔滨工业大学

24. 南京大学

25. 东南大学

26. 中国海洋大学

27. 华中师范大学

这些大学中，有些可能没有俄语专业，但有些学校可能提供俄语课程作为选修课或通过其他途径学习俄语。建议您在选择学校时，仔细查看各个学校的招生信息和专业设置。