香港大学确实接受调剂。根据提供的信息，香港大学在招生过程中设有调剂志愿选项，允许申请人在满足一定条件下，从一个志愿学院/专业调剂到另一个学院/专业。调剂通常适用于那些希望先进一步了解自己的兴趣再决定专业的学生，或者是那些已经对个别学系或专业有明确兴趣，但未能被首选志愿录取的学生。

调剂的具体条件和程序可能会有所变化，因此建议直接咨询香港大学的招生办公室或访问其官方网站获取最新的招生信息和指南。