江西省的大专院校数量 较多。截至2024年，江西省共有111所高校，其中有2025届毕业生的高校105所，毕业生预计为51.28万人，其中专科生有29.08万人。此外，江西省还有42所学校有专升本招生，其中公办学校24所，民办学校18所。

具体的大专院校包括江西科技学院、江西农业大学、江西师范大学、江西财经大学、江西中医药大学、江西理工大学、江西工程学院、江西冶金学院、南昌大学、赣南医学院、井冈山大学等。这些院校在专业设置、师资力量等方面都较为完备，为学生提供了丰富的教育资源和良好的发展平台。

综上所述，江西省的大专院校数量较多，涵盖了多个学科门类，能够满足不同学生的需求。