学校餐厅禁止销售的食品包括以下几类：

高风险食品

四季豆

鲜黄花菜

野生蘑菇

发芽的土豆

河豚鱼

织纹螺

浸泡时间过长而变质的木耳、银耳或米面制品

亚硝酸盐（包括亚硝酸钠、亚硝酸钾）及其衍生的食品添加剂（如防腐剂、乳化剂、稳定剂等）

没有完整标识的散装油及其他散装食品（如含铝膨松剂、人工着色剂以及含铝面制品、含人工着色剂的肉制品和调味品）

特定禁止供应的食品品种

生食类食品（如刺身）

冷食类食品（如沙拉、寿司等，不含水果）

裱花蛋糕

自制冷冻饮品（包括冰淇淋、酸奶、乳酸发酵饮料、鲜榨果汁以及其他冷冻饮品）

其他禁止事项

学校食堂一般不得在校内设置小卖部、超市等食品经营场所，确有需要设置的，应当依法取得许可，并避免售卖高盐、高糖及高脂食品

学校食堂从业人员应当养成良好的个人卫生习惯，加工操作直接入口食品前应当洗手消毒，进入工作岗位前应当穿戴清洁的工作衣帽，且不得在食堂内吸烟

这些规定旨在保障学生的饮食安全，避免因食品问题导致的健康风险。建议学校餐厅严格遵守这些规定，确保学生在校期间的饮食健康。