大专 不必须选择多个专业。在专科阶段，学生通常只能选择一个专业进行学习，并且毕业时只能获得一张毕业证。如果学生想要学习其他专业，可以考虑以下几种途径：

双学位：

部分学校提供双学位课程，学生可以在专科期间同时学习两个专业，但需要花费更多的时间和精力，并且双学位的学位证通常需要通过成人高考获得。

辅修：

有些学校可能提供辅修机会，但这种情况并不普遍，且辅修通常不被承认为正式学位。

专升本：

如果学生希望学习第二专业，可以通过专升本考试进入本科阶段，在本科阶段可以选择辅修或双学位。

综上所述，虽然大专生可以选择多个专业，但这并不是必须的，且需要付出额外的时间和精力。建议学生在选择专业时，综合考虑自己的兴趣、职业规划以及未来的就业前景，选择一个最合适的专业进行深入学习。