海员学校毕业后的学历水平主要 取决于所接受的教育和培训类型。以下是不同学历层次的具体要求：

初级海员：

通常要求至少高中毕业，并完成了基础的海事培训。

中级海员：

要求拥有大专或本科学历，并完成了更深入、更系统的职业培训，以及通过国际公认的职业资格认证考试，如STCW认证。

高级海员：

需要拥有本科以上学历（如船舶工程、海事管理等相关专业），并且经过多年的海上工作经验和职业进修，取得相关的资格认证，如大副、船长等职业认证。

此外，有信息称海员专业毕业后可以取得航海类专业本科毕业证书，但这一信息并未得到广泛认可，且船员在船上工作对学历要求并不高，更注重的是职业资格证书。

综合来看，海员学校毕业后的学历水平主要是大专及以上学历，具体学历层次取决于所接受的教育和培训类型以及所取得的相关职业资格证书。建议在选择海员学校时，详细了解学校的课程设置和培训目标，以确保能够获得符合要求的学历和技能。