如果您想在北京学习凉菜制作，可以考虑以下几所培训机构：

北京唐人美食培训学校

专业课程：

提供中餐课程，包括京鲁菜、川湘菜、清真菜、凉菜冷荤等。

师资力量：有从业多年的名厨老师授课。

教学方式：寓教于乐，浅显易懂，气氛轻松愉快。

实操教学：包括调味油制作、辣椒油、红油、花椒油等。

课程周期：周末班，1个月以内。

学校地址：北京市海淀区北蜂窝中路信悦华庭2号楼一层底商。

乘车路线：地铁7号线、9号线北京西站下车北下沉广场向东直行200米。

北京品味轩餐饮管理有限公司

特色：

提供多样化的凉拌菜口味，如甜、酸、香、酥、脆嫩辣、咸等。

营养保留：凉拌菜几乎完全保留了蔬菜中的营养。

联系方式：程老师，市场部经理。

企业类型：私营股份有限公司。

四川蜀湘情缘小吃培训

专业川菜大师教学：

提供小班课，手把手教学。

教学内容：包括刀工训练、原材料挑选制作、秘制调料制作等。

适用人群：适合希望学习正宗四川凉菜的学员。

在选择培训机构时，请考虑自己的时间安排、学习需求以及预算。建议您直接联系上述机构了解更多课程详情和报名流程