河南省的二建考试包含以下专业：

1. 建筑工程

2. 市政公用工程

3. 机电工程

4. 水利水电工程

5. 公路工程

6. 矿业工程

考生可以根据自己的工作需要和兴趣选择一个专业进行报考。需要注意的是，考生在考取二级建造师证书后，还可以选择增项，即考取其他专业，但建议不要增项太多，一般有两个专业就足够了