福州的夜校提供多种教育形式，包括成人高等教育、继续教育等，以下是一些知名的夜校选项：

福建开放大学

地址：鼓楼区铜盘路15号

特点：提供示范办班的夜校课程，内容涵盖心理、手工、保健、摄影、亲子、园艺、花艺、茶艺、咖啡品鉴、国学等。

福建师范大学继续教育学院

特点：提供文、理、工、经济、教育等多个领域的成人高等教育。

福州大学继续教育学院

特点：提供夜大、函授等学习形式，专业设置丰富。

福建农林大学继续教育学院

特点：提供农学、林学、工学、管理学等专业课程。

福州市业余科技大学

地址：鼓楼区乌山路69号

特点：评价良好，提供多样化的课程。

福州成人教育学校

特点：提供教育、经济管理、文学艺术、法律等夜校课程。

新东方、赛乐思等知名教育机构

特点：提供语言培训、技能培训等夜校课程。

福州工人文化宫“职工夜校”

特点：提供19项课程，包括各类兴趣和职业技能培训。

请注意，夜校的具体课程设置、学费以及报名时间等详细信息，建议直接咨询相关教育机构或访问其官方网站获取最新信息。