美术教育大专生的课程通常包括以下几个方面：

艺术理论与历史：

学习艺术的基本理论，包括艺术史、美学原理、艺术批评等，理解艺术的发展脉络和文化背景。

绘画与雕塑：

包括素描、色彩理论、油画、水彩画、泥塑、金属铸造、木雕等，培养学生的观察力、创造力和动手能力。

设计基础：

教授平面设计、图形设计、版式设计等基础知识，掌握设计的基本原则和技巧。

数字媒体艺术：

学习摄影、视频制作、动画、数字绘画等技能，适应现代艺术市场的需要。

艺术实践与创作：

在教师指导下进行个人或团队的艺术项目，提升艺术水平。

艺术教育方法论：

学习教学法、课程设计、课堂管理等，为未来教学工作打下基础。

主干学科：

教育学、心理学。

主要课程：

普通心理学、教育社会学、声乐、舞蹈、美术、学前教育学、幼儿心理学、幼儿教育心理学、幼儿保健学、幼儿教育研究方法等。

其他课程：

可能包括《工艺制作》、《电脑图形设计》、《中外美术简史》、《艺术概论》、《书法篆刻》、《油画》、《漆画》、《装饰画》、《版画》、《美术摄影》、《广告设计艺术》、《水彩画》、《手绘POP》等。

美术教育专业的目标是培养全面发展的学生，具备美术教育的基本理论、知识、技能和教学方法，能够胜任基础美术教育教学工作，并能进行初步的美术教育科学研究。

就业方向可能包括成为小学、中学的美术教师，或者在美术教育相关的领域中从事实用性、应用性工作。